ためしてガッテンの蒟蒻を使った煮物　

蒟蒻は一口大に切ってビニール袋に砂糖と一緒に入れて3分間揉みます。
砂糖を洗います。

◎印のだしを温めて調味料を入れ、蒟蒻を入れて火を消して冷まし、そのまま冷蔵庫に入れて1晩味をしみこませます。

油揚げは熱湯をかけて油を抜き、食べやすく切ります。
里芋は蒸してから皮を剥き大きければ半分に切ります。

４をシャトルシェフにセットします。
味を見て調整して仕上げます。

蒟蒻がとても柔らかく煮あがりました。