バジルストライプなポテトマカロニグラタン

じゃがいもは皮をむいて縦半分に切り、1.5センチほどに斜めにスライスする。
たまねぎも皮をむき繊維と同じ方向にスライス。

ベーコンも2センチ幅に切っておく。

乾燥バジルをすり鉢で細かくする。
オーブンを250℃に予熱しておく。

④はザルにあげてキッチンペーパーで鍋を拭き、熱したら弱火にしてバターとベーコンを入れて軽く炒める。

ザルにあげた④を鍋に戻して、小麦粉を3回にわけて振るように入れる。少し入れて混ぜ、少し入れて混ぜするとダマになりにくい。

小麦粉が溶けたら水とコンソメを入れて、混ぜながら2〜3分煮る。固形コンソメを使う場合は砕いて入れるとよい。

ゆっくり混ぜながら4〜5分煮る。グツグツさせないように。鍋の端に泡が出る程度。

できたものをグラタン皿に入れ、とろけるスライスチーズ、パン粉をのせる。

アルミホイルを等間隔に並べる。皿に合わせて両端を折るとずれにくい。

アルミホイルの両端を持ってゆっくり持ち上げて外していく。

予熱したオーブンで7〜8分焼く。