ゴーヤのサフジ(無化調ヴィーガン仕様)

ゴーヤのサフジ(無化調ヴィーガン仕様)

Description

栄養豊富なゴーヤを、サラダ感覚で頂くインドの煮込み料理

材料 (1人分)

有機ゴーヤ
1本
有機オリーブオイル
大さじ2
有機クミンシード
小さじ1/2
有機にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
有機生姜(千切り)
小さじ1/2
自然塩
小さじ1/2
有機ターメリックパウダー
小さじ1/4
有機唐辛子
小さじ1/2
有機オーガニックレモン果汁
適量
有機ひよこ豆の水煮
30g

作り方

1

ゴーヤを縦に4等分して、5cmの幅に切り、180℃の油で5分揚げる。

2

小鍋をとろ火に掛けオイルを引き、クミンシードをジックリ温めて香りを出し、ニンニクと生姜を入れてさっと混ぜあわす。

3

残りの材料とゴーヤを炒めて出来上がり。

4

皿に盛って、レモンをかけながら頂く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

インドのポピュラーな家庭料理です。
レシピID : 4726333 公開日 : 17/09/24 更新日 : 17/09/25

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