モロッコ風ラタトゥイユ
作り方
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1
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分量表はg表示していますが、野菜はザッとこんな量です。どれかが多かったり少なくても、総量が大体合っていれば大丈夫です。
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3
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フライパンに、粗く刻んだにんにく、玉ねぎ、オリーブオイルを入れて火にかける。
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4
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玉ねぎが透き通ってきたら、硬いにんじんを先に入れて炒める。
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5
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にんじんに熱が回ったらズッキーニ、パプリカ、トマト、ひよこ豆を加えてザッと炒め合わせる。
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6
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少ししんなりしてきたら、茄子、モロッコスパイス、塩を加えて
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7
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全体にまぶす。
※よりスパイシーにしたいときはモロッコスパイス大さじ1強までOKです。入れ過ぎは味が変わるので✖です。
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9
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できあがり。
夏は冷蔵庫で冷たくして食べるのもいいです。
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10
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モロッコスパイス、お家で作ってみませんか。
「自分で作るモロッコスパイスミックス」ID:4825205
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コツ・ポイント
できたてより冷めて味がなじんだ頃がおいしいです。冷蔵庫で保存して翌日はまた一味おいしくなるので、たくさん作って2~3日かけて食べるのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
マルシェに出店しているモロッコ人女性シェフのお店のラタトゥイユにハマり、お家でも食べたくて舌コピしました。(モロッコスパイスを加えただけ笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
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