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少量の油で簡単！野菜あんかけ揚げ出し豆腐

少量の油で簡単！野菜あんかけ揚げ出し豆腐の画像

Description

少し油で簡単に揚げ出し豆腐が作れます☆
タレは、野菜たっぷりのあんかけです
タレもめんつゆで作れます♪

材料 （2人分）

木綿豆腐
１/2丁
人参
１/３本
玉ねぎ(小)
１/2
油
適量
ゴマ油
大さじ１
少し固めの水溶き片栗粉
少し
■ ～タレ～
めんつゆ(３倍濃縮)
30cc
水
120cc
すりおろし生姜
少し(無くても大丈夫)

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは薄切りに切り、人参は薄い短冊に切ります。
    豆腐は、重石をして水気をしっかり切ります。だいたい30分重石を乗せます

  2. 2

    写真

    水気を切った豆腐に片栗を薄く均等につけます。

  3. 3

    写真

    フライパンに少し多めに油とゴマ油を入れて熱して、豆腐を上下左右揚げ焼きにしてきます。
    取り出したら余分な油を拭き取ります

  4. 4

    写真

    ※揚げ焼きにする油はこのくらいで十分です‼
    ※豆腐は何度もひっくり返さないで下さい。衣が剥がれてしまいます(⁰︻⁰)

  5. 5

    フライパンの油は拭き取り、めんつゆと水を入れて、人参と玉ねぎも入れて、人参に火が通ったら、水溶き片栗粉を少しずつ加えます

  6. 6

    お皿に盛った揚げ出し豆腐に、あんをかけて出来上がり☆
    細切りにした柚や大葉、ネギなどをかけても美味しいです♪

コツ・ポイント

☆豆腐はしっかり重石を乗せて、水気をしっかり切ります。
☆片栗粉は薄く均等につけます
☆余ってる野菜を使って大丈夫です
☆水溶き片栗粉は、火を弱火にしてから少しずつ加えると、ドロッとせず、調節しやすいです
☆豆腐は必ず木綿を使って下さい

このレシピの生い立ち

油の処理が面倒な揚げ出し豆腐、少量の油で簡単に作ってみました\ ✡ /
少量の油と豆腐と余り物の野菜で節約にもなりますし、なにより汚れません！
お酒のおつまみにもなりますよ♡ᵎ
レシピID : 4726538 公開日 : 17/09/24 更新日 : 17/09/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年1月11日
写真
おりえチャン
簡単に美味しくできました！

ありがとうございます(pq*´꒳`*)*。

2017年11月5日
初れぽ
写真
koodo
野菜たっぷりにしたら豆腐が見えてませんが、美味しく出来ました♡

ありがとうございます☆彡

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少量の油で簡単！野菜あんかけ揚げ出し豆腐
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