大根の葉ふりかけ

大根の葉ふりかけ
この季節葉っぱ付きの大根よく頂くんです。期間限定のふりかけです!
葉物野菜苦手な長男も、これは葉っぱだとは思っていないらしく、ご飯おかわりして食べてます)^o^(

材料

大根の葉っぱ
1本分
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
大さじ2
かつお節
1パック
大さじ3
大さじ2

1

大根の葉っぱを水洗いし、ラップで包んでレンジの根菜モードでチンする。根菜モードがない方は、葉っぱがしんなりするまで様子を見ながら加熱してください。

2

大根の葉っぱを流水で洗い、よーく水気を絞る。それをみじん切りにする。

3

フライパンにごま油を熱し、みじん切りにした大根の葉っぱを炒める。木杓子を使うといいです。

4

水分が飛んだら、調味料を順に加え、また水分が飛ぶまで炒める。ここで味見をしてみて、足りないようなら加えてください。

5

最後にかつお節、すりごまを加え、ざっとまぜて出来上がり。タッパなどに入れて冷蔵庫で保存してください。

コツ・ポイント

炒めるとき、水分はちゃんと飛ばしてくださいね。

このレシピの生い立ち

大根の葉っぱ捨てるのもったいないし、長男がこれだと葉っぱ食べてくれるから^_^;
レシピID : 472673 公開日 : 07/12/09 更新日 : 07/12/09

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