新鮮!野菜トンしゃぶ

新鮮なレタスとほうれん草を手にいれたので、しゃぶしゃぶにしてわしわしいただきます。

材料

しゃぶしゃぶ用豚
250g~
ほうれんそう
1/2把
レタス
7~8枚
ネギ
2本
白菜
緑のところのみ適量
うどん
1玉
日本酒
1/2カップぐらい
ゆず胡椒、ぽん酢

1

レタスは一口大にちぎる。ほうれん草は3cmぐらいに。ネギ(白いところ)は斜めごく薄切り、白菜はやわらかい先っちょだけを1cmぐらいに切ります

2

昆布を水から火にかけて沸騰前にひきあげる。にんにく2つぶ、鶏ガラスープのもと、お酒をいれて沸騰させる

3

卓上コンロで少しづつ野菜、豚をスープにくぐらせて食べる。お味は、ゆず胡椒、ぽん酢など。(今日はシークワーサーのぽん酢。)

4

本日のしめは、うどん。油揚げもいれて、お醤油ちょこっと。

コツ・ポイント

新鮮な野菜をたべるお鍋だと思ってます。それぞれの野菜の切り方を変えて歯ごたえの違いも楽しんで。薄切りお肉でくるんでゆず胡椒、、、とまりません。

このレシピの生い立ち

常夜なべの変形?あくが少ない野菜ならなんでも。
レシピID : 472677 公開日 : 07/12/09 更新日 : 07/12/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」