釜卵うーめんの画像

Description

秋口からの簡単メニューの最もお薦めの食べ方です。(手延うーめんがお薦め)

材料 (1人分)

1~2個
麺つゆ・しょうゆ
お好みの味付けで

作り方

  1. 1

    写真

    小鍋に700ccの水入れ沸騰させます。

  2. 2

    沸騰したら中束ねをはずしたうーめんをパラパラ入れ箸でくっつかないように混ぜ3~4分茹でる

  3. 3

    お椀に卵を作り、麺つゆ・しょうゆで味を調える(麺をつけて食べるのに適した量をお好みで)

  4. 4

    ねぎ・唐辛子等の薬味をあじを付けたとき卵にいれて、小鍋から直接つけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

白石温麺は値段の高いもの特に手延べうーめんがお薦めです。廉価なうーめんは麺がしっかりしていないために向きません。

このレシピの生い立ち

釜揚うーめんの食べ方として釜卵うーめんが最もお勧めです。
レシピID : 4726950 公開日 : 17/09/25 更新日 : 17/09/25

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