シュリンプサラダ

【ドレッシング】
カシューナッツをビニール袋等に入れ、瓶でたたいて細かくする。
小さめのボウルに細かくたたいたカシューナッツと◎を入れて混ぜ合わせる。

沸騰したお湯に酒少々（分量外）を入れ、海老を茹でる。

赤玉ねぎは薄くスライスして暫く水にさらした後水分をしっかり切っておく。レタスは食べやしい大きさに手で千切る。

今回リーフレタスは「フリルアイス」を使用しました。兵庫県三田産です。パリパリ美味しいです。