糀甘酒でスイートパンプキン
マルコメレシピ
作り方
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1
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今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。
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2
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かぼちゃの皮をむき、薄切りにする。皮は捨てずに残しておく。
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3
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直径17cm程度の小さめの鍋に「プラス糀 糀甘酒」、かぼちゃを入れて、中火で加熱する。
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4
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柔らかくなったら火を弱める。やけどに注意して水分を飛ばしながらかぼちゃを潰す。
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5
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水っぽさがなくなり、かたくなってきたら、バター、卵黄（混ぜ込む用）を加えて混ぜ、さらに水分を飛ばす。
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6
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<5>をボウルに移して冷ます。
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7
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<6>を8等分にして楕円に成形し、つまようじなどで跡をつけてかぼちゃの形にととのえる。
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8
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溶いた卵黄（ツヤ出し用）を塗って、かぼちゃの皮を細長く切って上に刺し、トースターで7分程度焼く。
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コツ・ポイント
水分をしっかり飛ばすことで形をととのえやすくなります。お好みでシナモンを加えても。
このレシピの生い立ち
ハロウィンにぴったりの自然な甘酒の甘みをいかしたスイーツです。お子様にも喜んでいただける優しい味わいです。
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マルコメレシピ
