だいこん鍋
しかしかちゃん
作り方
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1
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大根うちの1/2を細切りにします。
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2
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切った大根に、
塩：小1強
しっかりもんでおきます。
ここで。30分ぐらい置いて水ぬき。
土鍋に、出し昆布がひたひたになるくらいのお水。
忘れずに
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3
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長ネギは斜めにざく切り。
春菊・キノコ類は、食べやすい大きさに。
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4
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残りの大根は、大根おろしに。 疲れるけど、頑張りましょう！
水切りするんですが。
下に残った大根の水分はもったいないので、お鍋に入れてください。
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5
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土鍋を火にかけて。切って塩出した大根と、長ネギの白い部分、ワタリガニを入れます。
味付けは。
お醤油とお酒で見てみてください。
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6
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柔らかくなって来たら、長ネギの青い部分入れて予熱。
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7
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食べる前に。
エビ・キノコ類・春菊・大根おろしを加えて、火が通るまで、ガスにかけます。
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8
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出来上がり（＾◇＾）
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コツ・ポイント
細切り大根をしっかり塩もみすること。よく味がしみ込みます。 大根おろしの水分を加えること。これが甘味に。
このレシピの生い立ち
だいこん料理のリクエストを受けて。
考えてみました（＾－＾）
考えてみました（＾－＾）
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しかしかちゃん
