だいこん鍋

だいこん鍋
大根たくさん食べることができる。
そしてあったまる☆

なんてたって簡単!

ここ重要です♪

材料 (3~4人分)

大根
3/4本
長ネギ
1本
春菊
1/3わ
ワタリガニ
3切れ
エビ
6匹
キノコ類
適量
だし昆布
10cm
しょうゆ・酒・砂糖
味見て、適量
 

1

写真

大根うちの1/2を細切りにします。

2

写真

切った大根に、
塩:小1強
しっかりもんでおきます。

ここで。30分ぐらい置いて水ぬき。

土鍋に、出し昆布がひたひたになるくらいのお水。
忘れずに

3

長ネギは斜めにざく切り
春菊・キノコ類は、食べやすい大きさに。

4

写真

残りの大根は、大根おろしに。 疲れるけど、頑張りましょう!

水切りするんですが。
下に残った大根の水分はもったいないので、お鍋に入れてください。

5

写真

土鍋を火にかけて。切って塩出した大根と、長ネギの白い部分、ワタリガニを入れます。

味付けは。

お醤油とお酒で見てみてください。

6

柔らかくなって来たら、長ネギの青い部分入れて予熱

7

食べる前に。
エビ・キノコ類・春菊・大根おろしを加えて、火が通るまで、ガスにかけます。

8

写真

出来上がり(^◇^)

コツ・ポイント

細切り大根をしっかり塩もみすること。よく味がしみ込みます。 大根おろしの水分を加えること。これが甘味に。

このレシピの生い立ち

だいこん料理のリクエストを受けて。
考えてみました(^-^)
レシピID : 472720 公開日 : 07/12/09 更新日 : 07/12/10

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