しっとりなヴィクトリアサンドイッチケーキ

しっとりなヴィクトリアサンドイッチケーキ
イギリス、アフタヌーンティーのスイーツ。牛乳を入れてしっとりに焼き上げました♪

材料 (18cm型1台分)

無塩バター
170g
150g
3個
牛乳
60cc
薄力粉
170g
いちごやラズベリーなどのジャム
適量
粉砂糖
適量

1

材料を全て室温に戻します。オーブンは180度に余熱します

2

バターと砂糖を良くすり混ぜたら、卵を1個ずつ加えてそのつど良く混ぜ合わせます

3

②に牛乳を加えてよく混ぜます。薄力粉とベーキングパウダーを加えて、こねすぎないように混ぜ合わせます。型に均等に流しいれて180度で10分、その後160度に落として25分焼きます

4

ケーキが完全にさめたら半分に切ってジャムを塗り、粉砂糖をふりかけて完成です♪

コツ・ポイント

材料は必ず室温に戻してください。分離します。この時期ストーブやヒーターのそばで温めながら混ぜるとバターがいい感じに溶けてくれるので分離しにくい・・・笑

このレシピの生い立ち

アフタヌーンティーのスイーツが大好きなので。牛乳を混ぜて焼いてみたらしっとりしておいしかったです
レシピID : 472752 公開日 : 07/12/09 更新日 : 07/12/09

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