いくらの醤油漬け

いくらの醤油漬け
赤いツヤツヤのいくらちゃん♪
一晩つけると出来ちゃう意外に手軽に出来て、美味しいよ~(^^♪

材料

☆生筋子
ひと腹
☆醤油
1/2カップ
☆日本酒
1カップ

1

人肌くらいのお湯の中で生筋子をほぐす。

2

何度かザルに上げて、塩をまぶして何度か水洗いして、ザル煮あげてよく水を切る。

3

写真

醤油と日本酒を合わせたバールにいくらを入れて、一晩置いたら出来上がり~♪

コツ・ポイント

お湯の中で、筋子をほぐすと色が少し悪くなりますが、塩洗いすると色が鮮やかな赤色に戻ります。
味付けは、みりんや昆布など入れて好みの味に調整してね。

このレシピの生い立ち

頂いた鮭に筋子が入っていたので、作ってみました(^^)
レシピID : 472753 公開日 : 07/12/10 更新日 : 07/12/10

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