おうちにあるもので担々麺
Description
豆板醤の辛みと豆乳のまろやかな味が絶妙な組み合わせ。サッポロ一番で手軽に作れる担々麺です。
材料
(1人分)
サッポロ一番 みそラーメン
1袋
豚ひき肉
100g
小さじ1/2
小さじ1
小ねぎ(小口切り)
適量
ラー油
小さじ1
■
【A】
小さじ1/2
酒
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
■
【B】
100ml
白すりごま
大さじ3
作り方
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1
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今回は「サッポロ一番 みそラーメン」を使います。
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2
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フライパンにごま油を熱し、ひき肉、豆板醤を入れて炒める。豚肉に火が通ったら、【A】を加え、さっと炒めて火を止める。
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3
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鍋に湯400mlを沸かし、麺を入れてほぐしながら3分ゆでる。
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4
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<3>に【B】と添付のスープ小さじ2を加えて混ぜ、全体が温まったら器に盛る。
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5
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<4>に<2>をのせ、小ねぎを散らしてラー油をたらす。
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6
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添付の七味スパイスは、お好みで入れてください。
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コツ・ポイント
豆板醤の量は、お好みで調整してください。豆乳を加えたら煮立たせないように注意してください。分離しないように温める程度で火を止めましょう。
このレシピの生い立ち
「サッポロ一番 みそラーメン」を使えば、担々麺も自宅で手軽に作れます!担々麺に欠かせない練りごまがなくても、豆乳+すりごまで濃厚な味わいに♪ラー油と豆板醤で辛みを足せば、本格的な味わいになりますよ。
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