もちもちごはん

もちもちごはん
とっても簡単です。
蒸してから冷凍すればいつでも食べられます。

材料 (36個出来ました)

もち米
2キロ
豚ばら
400g位
くわい
1缶
きくらげ
1袋
干しエビ
2袋
塩コショウ
適量
適量
※酒
50cc
※醤油
50cc
※砂糖
大さじ1
大さじ1
栗の甘露煮
適量

1

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もち米は洗い一晩水につけておき水を切っておく。

2

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干しエビはさっと洗いぬるま湯一晩つけておく。きくらげも水でもどしておく。
豚ばらは細かく切っておく

3

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フライパンを温め油を引かずに豚バラを炒め色が変わったら火を止めておく。

4

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※を合わせ③に入れて中火にかける。

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1分ぐらい炒め煮にして火を止める。

6

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きくらげはよく水分を搾ってからみじん切りにする。

7

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干しエビは、戻し汁は取って置きエビはあらみじん切りにする。

8

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くわいの缶詰はサッと水洗いして薄切りにする。

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くわいを⑤に入れ火にかけ水分がなくなるまで炒める。

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中華なべにごま油大さじ2~3杯を入れもち米を入れ炒める。

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もち米が半透明になってきたら⑥⑦⑨を入れ炒める。

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干しエビのもどし汁を100ccくらい入れる。塩コショウ・中華味を入れる。薄味のチャーハンのような感じの味付けにしてください。

14

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火を止めて冷ましておく。

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アルミ箔を正方形に切りお玉に1杯(130g)置きお好みで栗をのせる。

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アルミ箔の両側を持ちクルクル巻く

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両端もクルクル巻く。

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圧力鍋に水を入れすのこをひきちまきを並べ蓋をする。

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低圧で火にかけ圧力がかかったら弱火にして15分たったら火を止めて15分放置する。

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出来上がり~♪

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多めに蒸してラップに包みなおしてから冷凍すればいつでも食べられます。
アルミ箔のまま冷凍するとアルミ箔がはがれにくくなるのでご注意くださいね。

コツ・ポイント

味付けは、あまり濃くない方が美味しいと思います。
きくらげでなく干ししいたけも美味しいですよ。戻し汁も使いましょう。
くわいの缶詰を使い切りたいので沢山作りましたがくわいの缶詰は、野菜炒めに入れても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

大昔にテレビで見て作り始めました。
色々ためしてみましたがこてが1番おいしかったと思います。
お薦めがありましたら教えてくださいね。
レシピID : 472762 公開日 : 07/12/10 更新日 : 07/12/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/12/22

First tsukurepo mark
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くわいを美味しくいただきました♪ごちそうさまでした☆

かぴーな

くわいの食感が良いですよね。 蒸して冷凍しておくと便利ですよ