韓国風旨辛あんかけ麺
Description
辛みと旨みのとろ~りあんが、麺に絡んで絶品。豆腐と卵で、まろやかさをプラスするのがおいしさの秘訣。
材料
(1人分)
サッポロ一番 みそラーメン
1袋
ラー油
小さじ1/2
豚ひき肉
50g
絹ごし豆腐
1/4丁(50g)
水溶き片栗粉
小さじ1/2
溶き卵
1個分
ねぎ(小口切り)
適量
■
【A】
大さじ1
小さじ1/2
作り方
コツ・ポイント
辛みを立たせたいので、ひき肉を炒める時にラー油を使います。量はお好みで調整を。豆腐の水切りは不要です。ヘラなどで崩しながら炒めましょう。とろみをつける際は手早く行いましょう。スープを混ぜながら加えるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
ラー油とコチュジャンの辛みが引き立つ、あんかけ麺。絹ごし豆腐と卵が加わることで、辛いだけじゃなく、まろやかさが感じられます。とろみのついたスープもおいしい!最後の一滴まで余すことなくいただきたい、絶品の旨辛麺です。
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