ロシアン★チーズボックス

ロシアン★チーズボックス
小箱形チーズケーキの中はフルーツ♪…ただし、ひとつはワサビ入り(^皿^)vウシシ♪

材料 (箱とサンタ帽8組)

フィラデルフィアクリームチーズ
100g
砂糖
大さじ1
大さじ1
レモンの皮の摩り下ろし
1/3個分
フルーツ
いちご、ブルーベリー、洋ナシなど
わさび
お好みで
【クッキー生地】
 バター
60g
 小麦粉
110g
 粉糖
40g
 卵
20g
【デコレーション】
 ホワイトチョコレート
50g
 いちご
8個
 ピスタチオ
適宜
 プードルデコール(なかない粉糖)
適宜

1

クリームチーズと卵は常温に戻しておく。オーブンを180度に予熱しておく。ホワイトチョコレートを湯煎にかけて溶かしておく。

2

【クッキー生地を作る】卵以外の材料をフードプロセッサで混ぜ、さらさらになったら卵を加えて混ぜる。ひとかたまりになったらOK。ラップに包んで冷蔵庫で約1時間寝かせる。(薄くしておけば30分ほどでも大丈夫。)

3

写真

クッキー生地を3mm厚さに延ばし、3cm四方の大きさに切る。予備も入れて50枚ほど作る。残りの生地はまとめてもう一度延ばし、3cmの菊型で抜く。

4

180度のオーブンで10~12分焼成。焼きあがったら冷ましておく。焼きすぎに注意。

5

写真

【チーズクリームを作る】常温に戻したクリームチーズに砂糖を加え、ホイッパーでよくかき混ぜる。生クリームを少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

6

写真

もったりしてきたら、レモン汁と皮の摩り下ろしを加えて混ぜる。

7

写真

【組み立て&デコ】四角のクッキーの裏にホワイトチョコレートを塗り(コーティングと接着の役割)、ボックス型に組み立てる。

8

写真

底になる部分のクッキーは、周りを少し削ると形よく納まります。

9

写真

流しカンに並べたら収まりがよかったです。

10

写真

チーズクリームを絞り袋に入れ、クッキーの箱の半分くらいまで詰める。

11

写真

カットしたフルーツを入れる。ただし、1個はわさび!わ~ホントに入れちゃった♪

12

写真

チーズクリームをたっぷり口まで詰め、チョコを塗ったふたになるクッキーをかぶせて、冷蔵庫で固める。

13

写真

菊型のクッキーに、チーズクリームを丸く絞り、ヘタを取ったいちごを置く。てっぺんにもちょこっと絞るのを忘れずに。タッパーなどに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

14

写真

アラザンやピスタチオをホワイトチョコレートで接着して、クッキーの箱をデコレーション。ミントやプードルデコールで仕上げをする。

コツ・ポイント

クリームもクッキーもとても簡単な生地です。組み立てに少々手間はかかりますが、ちょっと位いびつでもクリームを詰めて冷やし固めてしまえば、きちんとくっついて箱になってくれます♪底になるクッキーは面倒でも、四方を少々切り落とすと仕上がりがきれいです。お子さんが召し上がる場合は、わさびではなく、柿の種などはいかがでしょう?

このレシピの生い立ち

パーティー用に盛り上がるゲーム感覚のお菓子を作ってみたかったので。
レシピID : 472773 公開日 : 07/12/10 更新日 : 07/12/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/12/23

写真

不器用過ぎ(ノД`)でも中身は美味しかった☆次は頑張る!!

もりっち。

この面倒レシピに挑んで下さり感謝!!作っていただけて嬉しい♪

08/11/01

First tsukurepo mark
写真

2cm角☆苦労した甲斐がある美味しさ~生地美味すぎタルト生地にも

ちーぼぼ

こんな面倒なレシピ使ってくださって感激です!なんてかわいい☆