おつまみに!! きんぴらレンコン

おつまみに!! きんぴらレンコン
ご飯のおかずに、お酒のおつまみに・・・

材料 (2人分)

れんこん
10cm位の物
大さじ1
大さじ1
大さじ1
●砂糖
大さじ2
小さじ1/2
●しょうゆ
大さじ2
ごま
少々

1

写真

レンコンの皮を剥き1~2mm位の厚さに切って、ボールにレンコンが浸る位のお水とお酢を入れて5分位漬けておく。(黄ばみ防止とアク抜き

2

写真

フライパンにゴマ油を入れ水を切ったレンコンを入れて2~3分炒める。
●の調味料を入れて絡めてレンコンに色が染み込んだら出来あがり!
お好みで、ごまをふって食べてください。

3

コツ・ポイント

レンコンの大きさによって味が濃いかも解りませんので味見をして濃ければみりんやお水で薄めてください。
お好みのレンコンの固さに、炒め時間変えてみてください。

このレシピの生い立ち

ひき肉がなくて;
レンコンが残ってたので(笑)
ひき肉があれば、入れてみてください。
レシピID : 472778 公開日 : 07/12/10 更新日 : 08/07/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」