*白ゴマのブラマンジェ*

*白ゴマのブラマンジェ*
とろんと濃厚な練りゴマ入りの、身体に優しいブラマンジェです☆

材料

特選北海道純生クリーム47
100cc
練りゴマ(白)
50g
牛乳
250cc
ラム酒
小さじ1

1

板ゼラチンを、大さじ2の冷水でふやかしておく。 鍋に練りゴマ、グラニュー糖、牛乳を入れて混ぜながら温める。

2

鍋の中身が温まってきたら、ラム酒とふやかしたゼラチンを加え、沸騰直前に火からおろす。 荒熱を取ってからこし器で液をこします。

3

鍋の底を氷水にあてながらとろみが付くまで混ぜる。 同じ位のとろみがつくまで泡立てた生クリームを加えて、よく混ぜる。 型に入れて冷やし固め、いちごとホイップクリームなどで飾って出来上がり♪

コツ・ポイント

ラム酒はお好みで。
練りゴマ&生クリームの黄金コンビによって、お砂糖ひかえめでも
濃厚でリッチな味わいが楽しめるデザートです♪ 

このレシピの生い立ち

パーティーにぴったりで、なおかつ身体に優しいスイーツは無いかと探しているうちに、辿り着いたレシピです(*^-^*)
レシピID : 472825 公開日 : 07/12/10 更新日 : 07/12/10

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