ダブル☆セサミ ベーグル

ダブル☆セサミ ベーグル
炒りゴマと擂りゴマたっぷり!見た目はちょっとアレだけど胡麻がこれでもかというくらい入っていて香ばしいです。ダブルの胡麻で栄養満点☆

材料 (4個分)

■炒り黒胡麻
30g
■すり黒胡麻
30g
■砂糖(三温糖)
20g
3g
120〜140cc
インスタントドライイースト
小さじ1
炒り黒胡麻(仕上げ用)
大さじ2
・水(ケトリング用)
1ℓ

1

水を人肌(40℃)程度に温める。

2

ボールを計りに乗せ、■の材料を全て入れカードなどで混ぜる。

3

 真ん中にくぼみを作り、塩を離れたところに置く。くぼみに水を注ぎ入れ、ドライイーストをその中にふりかける。

4

10分程度捏ねる。捏ね上がったら丸めてボールに入れる。ボールにラップをして5分置く。

5

台に取り出し、カードで4等分にする。1つずつ丸めたら、堅く絞った濡れ布巾をかけて5分置く。

6

この間にオーブンを190℃に予熱、大きめのフライパンに水を張り火にかける。

7

成形。めん棒で30cm程度に伸ばし端を潰す。反対の端側にくっつける。

8

濡れ布巾をかける。オーブンの予熱とフライパンのお湯が沸くまで置いておく。

9

沸騰したお湯にハチミツを入れる。ベーグル4つ全て一度に入れ、片面10秒ずつ茹でる。

10

平べったいお皿などに仕上げ用の入り黒胡麻を乗せておく。
茹で上がったベーグルの片面を乗せると胡麻が上手く付きます。

11

時間が経つとしわになるのですぐにオーブンに入れる。190℃、下段で15分。

12

写真

出来上がり!

コツ・ポイント

温度と時間はオーブンによって調整して下さい。

このレシピの生い立ち

胡麻をとにかくたくさん入れたかった。
いりゴマとすりゴマを使ったレシピがなかったので自分でアレンジしました。
つぶつぶがおいしい☆
レシピID : 472839 公開日 : 07/12/10 更新日 : 07/12/10

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