松阪とり焼肉の味噌ダレ☆ただ今試作中

松阪とり焼肉の味噌ダレ☆ただ今試作中
鶏肉の焼肉用みそだれ。
試作中、覚書なので、更新あり
(2017,10,6更新しました)
ホルモン、牛、豚、鶏

材料

麹みそ
50g
ごま油、酒、砂糖
各大さじ2
ひまわり油(又はヘルシーサラダ油)
大さじ1
大さじ4
しょうゆ、はちみつ
各大さじ1
小さじ1/2~1
小さじ1/2
おろしショウガ
小さじ1と1/2
大さじ1

1

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全てをよく混ぜ、レンジで40秒ほど加熱して
そのあとまたよく混ぜる

2

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鶏肉は食べやすく切ります

3

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お店ではこんなふうに
並べられた肉の上に
適量のタレをかけた状態で提供されます。
素っ気なくタレのみ掛かってる(笑)

4

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焼く前に
そのタレを
肉に絡むように和えます。

※食べる際の箸とは別の箸、又はトングを使って混ぜてください

5

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お店では、炭火やガス火の上で網焼きにしますが、家ではフライパンでもOK。
焦げやすいので中火でゆっくり火を通します

6

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フライパンで焦げ付くのが嫌なら、鶏肉に薄く塩コショウして焼き、みそだれはつけだれとして食べてもOK

7

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それぞれ好きなだけタレをたっぷり絡めていただきます

8

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タレを絡めて焼いた方はこちら。

9

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お好みで。

10

2017,10,6
みりん、おろしショウガ、増量
ひまわり油、追加しました

コツ・ポイント

しっかり混ぜて少し加熱してまた混ぜて
その後少し寝かすこと。

にんにくの量は好みで増減してください。
抜いてもOK!

このレシピの生い立ち

色んなお店で食べたみそだれを思い出しながら作ってます。
お店のはもう少し甘いかも。
レシピID : 4728627 公開日 : 17/09/26 更新日 : 17/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/06/13

First tsukurepo mark
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あの味になってて感動です。赤味噌、砂糖を多めに入れてみました。

こまちち

まだ試行錯誤してて未完成なのに試して下さりありがとう❣嬉しい