松阪とり焼肉の味噌ダレ☆ただ今試作中
Description
鶏肉の焼肉用みそだれ。
試作中、覚書なので、更新あり
(2017,10,6更新しました)
ホルモン、牛、豚、鶏
試作中、覚書なので、更新あり
(2017,10,6更新しました)
ホルモン、牛、豚、鶏
sweetpia
材料
赤みそ(あれば八丁味噌)
25ｇ
麹みそ
50ｇ
ごま油、酒、砂糖
各大さじ2
ひまわり油(又はヘルシーサラダ油)
大さじ1
みりん
大さじ4
しょうゆ、はちみつ
各大さじ1
一味唐辛子
小さじ1/2～1
おろしニンニク
小さじ1/2
おろしショウガ
小さじ1と1/2
すりごま
大さじ1
作り方
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1
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全てをよく混ぜ、レンジで40秒ほど加熱して
そのあとまたよく混ぜる
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2
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鶏肉は食べやすく切ります
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3
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お店ではこんなふうに
並べられた肉の上に
適量のタレをかけた状態で提供されます。
素っ気なくタレのみ掛かってる（笑）
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4
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焼く前に
そのタレを
肉に絡むように和えます。
※食べる際の箸とは別の箸、又はトングを使って混ぜてください
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5
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お店では、炭火やガス火の上で網焼きにしますが、家ではフライパンでもOK。
焦げやすいので中火でゆっくり火を通します
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6
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フライパンで焦げ付くのが嫌なら、鶏肉に薄く塩コショウして焼き、みそだれはつけだれとして食べてもOK
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7
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それぞれ好きなだけタレをたっぷり絡めていただきます
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8
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タレを絡めて焼いた方はこちら。
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9
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お好みで。
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10
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2017,10,6
みりん、おろしショウガ、増量
ひまわり油、追加しました
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コツ・ポイント
しっかり混ぜて少し加熱してまた混ぜて
その後少し寝かすこと。
にんにくの量は好みで増減してください。
抜いてもOK！
その後少し寝かすこと。
にんにくの量は好みで増減してください。
抜いてもOK！
このレシピの生い立ち
色んなお店で食べたみそだれを思い出しながら作ってます。
お店のはもう少し甘いかも。
※未だ試作中にもかかわらず(自分ではまだ納得がいってません(--;))それなのにお試し下さってる方には心から感謝ですm(*_ _)m
お店のはもう少し甘いかも。
※未だ試作中にもかかわらず(自分ではまだ納得がいってません(--;))それなのにお試し下さってる方には心から感謝ですm(*_ _)m
sweetpia
