美しいコラボ☆柿ゆずジャム☆

美しいコラボ☆柿ゆずジャム☆
日本人に産まれなかったら考えつかなかっただろう。自然な甘みと酸味が美しい日本代表のジャムです。

材料 (100gビン8分目)

熟した柿
1個
ゆず絞り汁
1個
ブラウンシュガー
小さじ2

1

熟した柿の皮をむいて種も取りつぶす。
ゆずも皮をむいて房からとって汁を絞る。

2

フライパンに火をつけ柿、ゆずの絞り汁、ブラウンシュガーを入れとろみがつくまでなめらかに混ぜ合わせる。

3

熱湯消毒したビンに移し冷蔵庫に冷やして出来上がり。

コツ・ポイント

熟した柿の皮にも実がべっとりくっついているのでスプーンなどでかき出しましょう。

このレシピの生い立ち

義理の母から熟した柿とゆずを頂いたので挑戦してみました。柿嫌いの旦那氏にも朝のパンにぬったりヨーグルトに混ぜて欲しいです。
レシピID : 472890 公開日 : 07/12/10 更新日 : 07/12/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/11/17

First tsukurepo mark
写真

+柚子皮で。柚子の香りがいいですね♪柿消費できて助かりました^^

tiha

tihaさん、凄くお洒落に作って頂いて嬉しいです!祝柿消費☆

tiha 2009年11月17日 10:58
じゅうどママさん、こんにちは♪

家の収穫してしまった柿が大量にあったので、消費できる
レシピを・・・と検索中に こちらを発見☆
ピンポン玉ほどの大きさだけど、すごい香りの良い柚子を
戴いていたので、早速作ってみました。
グラニュー糖を使ったのであっさりめですが、柚子の香りが
すごくて美味しかったです。
柿が主張してないので、柿が苦手な人にも良さそうですね♪
またお世話になります。
素敵レシピを、ありがとうございました+.゜ヽ(*´∀`*)ノ゜.+