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♦じゃがいもは縦半分に切って、1cm幅にカット。 ♦玉ねぎは薄くスライス。 ♦ベーコンは1cm幅にカット。
鍋にバター、玉ねぎ、ベーコンを入れて火にかけ、玉ねぎがしんなりしてベーコンに焼き色がつくまで炒める。
じゃがいもを加えて炒め合わせたら、水(1カップ、ひたひたになる程度)とコンソメを入れてフタをし、弱火で15分コトコト。
じゃがいもがほろっとくずれるくらい柔らかくなったらポテトマッシャーかヘラを鍋底に押し付けるようにしてじゃがいもを潰す。お好みですが、粗めでOK。
マッシュポテトより少し柔らかい程度にもったりなってるハズ。牛乳を加えてのばし、味をみて適宜塩を加える。
黒こしょうをふって・・・いただきま~す( ´▽`)ノ とろっ&ほっこり○