ミートソース

フライパンに玉ねぎ・にんじんをみじん切りにして、オリーブオイルで10分程度弱火で炒めます。

野菜がしんなりとしてきたらひき肉とナツメグを入れてパラパラするまでシッカリ炒めます。少々カリカリしてきたら白ワインを入れて火を強くアルコール分とばします。

厚手の鍋に左記のいためたものを移します。分量の水を一度フライパンに入れ、その後鍋へ。＊印のものもすべて鍋に入れて、沸騰した後弱火で水分が好みの量になるまで煮込みます。（蓋はしません）

最後は、塩コショウをお好みで足して味を調えてください。生クリームを加えてクリームミートソースも美味しいです☆