細切りフライドポテトサラダ

細切りフライドポテトサラダ

Description

フライドポテトは子供も大好きなので、野菜が苦手な子でも食べられます。

材料 (4人分)

じゃが芋
2個
トマト
1個
レタス
1/4個
アイスプラント
1パック
茹で卵
2個
適量
適量

作り方

1

じゃが芋は皮をむき千切りスライサーで細い千切りにし、
水にさらしておく

2

レタスとアイスプラントは一口大にちぎり、トマトはクシ型に切る。

3

卵は鍋に卵が浸る程度の水を入れ沸かして沸いたらそっと卵を入れ10分茹で10分経ったら卵にヒビを入れ水に入れて冷やす。

4

茹で卵が冷えたら殻を剥きお好きな様に切る。

5

じゃが芋はザルに上げ水をきり、キッチンペーパーでシッカリと水分をふき取る
(*油がはねるのでしっかりとね)

6

フライパンに揚げ油を入れ全体量1/6づつフライパンに入れカラッと揚げ塩を振る。
残りのじゃが芋も同様に揚げる。

7

器の中央に野菜を盛り、周囲にトマトと茹で卵を飾り上から千切りのフライドポテトをのせる。

8

このままでも塩味がついているので食べられますが、お好みのドレッシングをかけても…

コツ・ポイント

*じゃが芋は1度に沢山入れないで少量づつ入れてカラッと揚げて下さい。
*油切りもシッカリと…
*私、個人的には塩をかけて食べるのが好きです。

このレシピの生い立ち

母が野菜嫌いの私のために、昔から作っていたサラダです。
レシピID : 4729059 公開日 : 17/09/26 更新日 : 17/09/26

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