とろとろ豆乳スープ

豆乳を弱火でじっくりことこと。その間にニンジン、玉ねぎをみじん切り、大根をすりおろして投入。

クリームチーズを小さく小さく切って、豆乳に溶けやすくしてから投入。一緒にコンソメを砕いてことこと煮る。

みそを少しずつ入れて、お好みの感じに。ぼんやりしててポン酢を投入…。すりおろししょうがも投入…。