カフェ風♪豚肉のクリームソースソテー

カフェ風♪豚肉のクリームソースソテー
バターライスやパスタを添えてワンプレートでカフェ風にいかが?チキンソテーにもOK。

材料 (2人分)

豚肉(ちょっと厚めのしょうが焼き用)
4枚
小麦粉
少々
塩コショウ
少々
 
えのき
100g
エリンギ
1本
玉ねぎ
1/4個
バター
少々
小麦粉
大さじ1
大さじ1
大さじ4
1/2~3/4カップ
固形コンソメの素
1/4~1/2個
黒こしょう
少々
少々

1

①えのきは半分の長さに切り、エリンギは半分の長さに切り食べやすい太さに切る。玉ねぎは薄切りにする。

2

②豚肉の両面に塩こしょうをして、小麦粉を薄くまぶす。

3

③フライパンに油を熱し、豚肉を入れ、両面焼く。肉を皿に取り出す。

4

④フライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎ、えのき、エリンギを炒める。小麦粉を加え、まぜる。

5

④水、白ワイン、コンソメの素を入れ、約2分煮る。粉っぽさがなくなったら生クリームを加え、少々煮て、塩コショウで味をととのえる。

6

⑤皿に盛った豚肉に④をかける。

コツ・ポイント

こんがり焼いた豚肉に”とろ~り”としたクリームソースが良く合います。ソースをたっぷり掛けていただいて下さい。

このレシピの生い立ち

チキンのクリームソテーを豚肉で作ってみました。ちょっと厚めの豚肉に合います。
レシピID : 472926 公開日 : 07/12/10 更新日 : 07/12/10

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