おいしいナスの南蛮漬 ナス農家の娘より

おいしいナスの南蛮漬 ナス農家の娘より
ナスを揚げなくても
おいしくできる!!
ナスの南蛮漬。


フライパン一つでできるのもポイントです。

材料 (2人)

ナス
4~5本
大さじ2
大さじ1
☆酒
大さじ1
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆しょう油
大さじ3
大さじ2

1

ナスを縦半分に切って、皮側に斜めに切り込みを入れる。

ごま油と油をフライパンに入れ、皮を下にしてふたをして蒸し焼きにする。

※火は中火
焦げ易いので気をつけて!!

2

ナスがしっかり焼けたら一度盛り付け皿に取り出して、
空いたフライパンに
☆の材料をいれ砂糖を溶かし最後に酢を入れてから火をとめる。

3

もう一度ナスをフライパンに戻しゆさゆさ。

お皿に再び戻し
出来上がり!!

コツ・ポイント

鶏肉を一度片栗粉をつけて焼いたものをいれてもおいしかったです。
タマネギやピーマンも入れてもおいしかったです。
保存がきくのでたくさんつくって、南蛮酢にしみしみのを食べてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

お隣の奥さんに教えてもらって超お気に入りになってしまい、
ナス農家の実家からナスを取り寄せて連日これ作ってました。
ナスを揚げなくていいのがいいです。
レシピID : 472927 公開日 : 07/12/10 更新日 : 10/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

11/07/04

写真

酢が効いてますね。ご馳走様でした(^-^)

3MaMa

作ってくれてありがとう☆なすの季節ですね~。

10/06/08

写真

ヾ(@°▽°@)ノ簡単に出来ちゃうのに美味し過ぎ♡旨旨ご馳走様♡

れのっち

ぷりぷりナスですね☆つくレポありがとう!!

08/08/02

写真

やっぱり美味しい~!今回はピーマン追加。この季節、酢が美味しいね

はしこ

センキューセンキュー。見ただけでよだれでるわ。酢いいよね。

08/05/20

写真

美味しかったよー!2~3日もつと思ったのに、一気になくなった。

はしこ

お酢もたっぷり摂れてよかたい☆食欲増進やね。

miino 2008年06月01日 23:20
kanyaママさん✿

小松菜のつくれぽを有難うございました
凄く嬉しかったです♡♥

表紙は、kanyaママさんのお子ちゃまですね
すごくかわいいですね♡♥
毎日、お世話で、お忙しいでしょうね~

こちらのレシピ美味しそうですね
だんだん、茄子の多く出回る時期となって、
活躍しそうですね~

これからも、宜しくお願い致します(*^.^*)
kanyaママ 2008年06月02日 07:52
ありがとうございます!!
かなりあっさり系の味付けなので、砂糖や醤油を調節してみてください☆夏の食欲のないときに是非どうぞ~。

息子ももぉ1歳を過ぎてやんちゃの盛りです。
世話は楽しいです☆かわいくて仕方ないといった感じです。
最近食事も大人に近いものになってきたので
腕を上げねばと思っているところです。

miinoさんのレシピ参考にさせてくださいね☆
こちらこそ宜しくお願いします!!