味つきの具がたまらない、カリカリ餃子

味つきの具がたまらない、カリカリ餃子
肉まんの具があまったので餃子にしてみたら、これが美味しい♪しっかり味がついているしジューシーでかなり癖になりそうな味です!

材料 (40個くらい)

豚ひき肉
200g
春雨
20gくらい
玉ねぎ
1/2こ
干ししいたけ
5枚
ネギ(細いもの)
2本くらい
おろしたのを小さじ2くらい
★塩
小さじ1/4
★醤油
大さじ3
★酒
大さじ2
★さとう
大さじ1
大さじ2
餃子の皮
40枚くらい

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材料をすべてみじん切りにします。春雨は茹でて小さく切っておきます。(↑は干ししいたけを戻したものを切ったもの)そして写真はすべて記載の材料の倍です。

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豚ひき肉に切った材料、生姜をくわえます。

3

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★印の調味料も加えよくまぜあわせておきます。

4

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餃子の皮に包みます。

5

フライパンに油を大さじ3くらい入れ、中火強火であたため、餃子を綺麗に並べていれます。そこへ餃子の下半分くらいまで水を入れ、蓋をしてそのまま中火強火で蒸し焼きにします。

6

だいたい火が通ったころに蓋をとり、水分が蒸発するまでそのまま焼きます。水がなくなってきて焦げ目がついてきてパリッとしてきたらできあがり♪柚子コショウ、酢醤油で食べたら美味しい~♪

コツ・ポイント

餃子を焼く時、水の入れすぎに注意しましょう。火が通ったと思ったらすぐに蓋をとって一気に水分を蒸発させるのがポイント!
この餃子、ニンニクは一切入っていなくても美味しいけれどお好みで入れてもいいかもしれません。

このレシピの生い立ち

ぼくちゃんさんの肉まんを作って具が余ったので、餃子にしたらとても美味しかったので載せてみました♪しっかりした味付けで何もつけなくても美味しいくらいです。これからは餃子はこれにしようかな♪♪♪
レシピID : 472934 公開日 : 07/12/10 更新日 : 07/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

17/01/16

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形は不格好ですが、味は最高です♪♪

すみま~る

嬉しいコメントをありがとうございます♪レポに感謝です!

14/04/13

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美味しかったです!春雨いいかんじ☆

yuki33333

パリパリで美味しそうですね~♪レポに感謝です!

13/12/17

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春雨入り! めちゃ美味☆ 春巻きよりヘルシーで旨し♬ また作ろ~

たんたん 

美味しそうですね〜♬春雨入りで最高!レポに感謝です!

09/07/24

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春雨入り美味しい!餃○ミュージアムも恐れ入った感じだね^^b

papikun

なんて上手に焼けているんでしょう!レポありがとうございます!