カレー風味♡柔らかミートボールシチュー

1. 1

   

   じゃが芋は皮を剥き、一口大に切って水に晒す。
   人参は乱切り・玉ねぎはくし切りにする。
   しめじは石突きを切りほぐしておく。

2. 2

   

   ミートボールの材料を全てボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
   ブロッコリーは一口大に切り別茹でしておく。

3. 3

   

   ボウルに☆小麦粉・牛乳を入れ、泡立て器でよく混ぜる。※ダマが残っても大丈夫です。

4. 4

   

   鍋にバターを熱し(強火)１の野菜を炒める。
   しんなりしてきたら中火にし、カレー粉を加え更によく炒める。

5. 5

   

   水・コンソメを加えて蓋をし、弱火で15～20分ほどコトコト煮る。(じゃが芋・人参に串がスッと通ればOK)

6. 6

   

   ミートボールの生地をスプーンで落とし入れ火を強める。
   沸騰したら弱火にし５分ほど煮る。火が通ったらブロッコリーも加える。

7. 7

   

   ３の牛乳を一気に加え中火にする。
   優しく混ぜながら加熱し、軽く沸騰してとろみがついたら出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち