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よく冷えた無塩バターをおろし器ですりおろします。専用がなくても、野菜おろし器でも大丈夫です。おろせたらラップに包み冷凍
薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖の粉類は合わせてふるっておきます。
ボールに冷凍バターとふるった粉類を軽く混ぜます。混ぜすぎ注意。
牛乳130ccとをボールの周りに回しかけ、ゴムベラ等でまぜ、ひとまとめにします。
強力粉で打ち粉をした台の上にのせて、手とスケッパーで形を整え、厚さ4センチ位にします。
6等分位に分けます。崩れているようなら少し手で整えます。
オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べます。焼けると膨らみます。180度に予熱したオーブンで15分焼きます。
焼けたらケーキクーラーの上で冷まします。