プチチョコシュー*モカクリーム

プチチョコシュー*モカクリーム
レンジで簡単レシピ。
豆乳で作ったモカクリームは絶品です。

材料 (小10個分ぐらい)

○卵
1個
○砂糖
大さじ3
○小麦粉
大さじ1
150ml
○インスタントコーヒー
こさじ1
小麦粉
50g
大1個
バター
30g
60ml
1枚

1

まずはモカクリーム作り。
耐熱皿にインスタントコーヒー以外の○を全部入れてよくかき混ぜて、一度濾す。それをレンジに入れて2分加熱。一度取り出してコーヒーを加えよくかき混ぜたらさらに1分加熱してよくかき混ぜておく。

2

写真

次にシュー作り。
ボウルに薄切りしたバター、水、小麦粉小さじ1を振り入れてラップなしでレンジで2分加熱。
一度取り出して一度に小麦粉を入れてよく練り、まとまったら卵を少しずつ加えてよく練る。

3

写真

上からへらで生地をおとしたときに、ゆっくり落ちてきたらOK。絞り器で天板にちょっとずつ絞り、180度で20~25分程度、きつね色になるまでよく焼く。
冷めたらクリームを絞り器で注入し。上から溶かしチョコをトッピングしたらできあがり♪

コツ・ポイント

生地はよく練ること。熱いうちに作業するのがコツです。
ふくらむといいな~♪

このレシピの生い立ち

モカエクレアの代用ですが・・^^;おいしかったです♪
レシピID : 472989 公開日 : 07/12/10 更新日 : 07/12/10

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