時短で作る☆本格中華の味!豚の角煮

時短で作る☆本格中華の味!豚の角煮

Description

こってり旨ぁ〜♡中華のスパイスを使って本格的な味に!フライパン一つ!切ってから調理するので短時間で味が染みます!

材料

豚バラブロック肉
300g
岩塩・黒粒胡椒
少々
☆生姜スライス(皮でもOK)
2枚
☆ネギの青い部分
15㎝位
☆水
かぶるくらい
煮汁
1cup
生姜スライス
2枚
クローブ
5〜6粒
1個半〜2個
1本
大さじ3杯
醤油
大さじ2杯
大さじ1杯
大さじ1杯
添え野菜(お好みで)※コツ参照
塩茹で小松菜
1/2袋

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉を1㎝幅にカットして、全体に岩塩・黒粒胡椒を振る

  2. 2

    写真

    強火で熱したフライパンに1を入れ、両面焼き色が付くまで焼く

  3. 3

    写真

    2に☆を加え、沸騰したら弱火にして約10分茹でる

  4. 4

    写真

    3をザルで濾して、生姜・ネギを取り除き、豚肉をさっと洗って付着したアクを洗い流す(茹で汁は⑨を参考にして下さいね)

  5. 5

    写真

    3のフライパンを洗い、4の豚肉・煮汁を加えて加熱する

  6. 6

    写真

    表面に落し蓋クッキングシートなど)をする

  7. 7

    写真

    蓋をして弱火で約30分コトコト煮込む

  8. 8

    写真

    お皿に7を盛り付け、茹で野菜を添えたら、出来上がり!

  9. 9

    写真

    『うちの回鍋肉(ホイコーロー)』( レシピID:4762096

  10. 10

    写真

    『豚肉の茹で汁を活用!かきたま中華スープ』( レシピID : 3277649

  11. 11

    写真

    『低温ローストポークハニーマスタードソース』( レシピID:4024313

  12. 12

    写真

    『豚肉のデミグラス煮込み♡』( レシピID : 4756415

  13. 13

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  15. 15

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コツ・ポイント

※今回は、小松菜を使用しましたが、他に、青梗菜・インゲン・ほうれん草など、お好みの緑のお野菜を添えると、一緒にお野菜も摂れて、彩りもキレイです!

このレシピの生い立ち

よく作る、好きな角煮の味です!
レシピID : 4730059 公開日 : 17/09/27 更新日 : 21/06/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (7人)
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2022年9月27日

角煮でチャーハン弁当、ゆで卵も一緒に味付けしました。八角が入ると本格的^ ^レシピありがとうございました♪

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2021年11月18日

実はリピ!今回はブロック肉がなかったので、豚バラ肉でアレンジ☆角煮といったらこの味付けで作らせていただいてます〜!美味しい〜☆

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2020年9月29日

少し長めに煮込みましたが、簡単に本格的な味わいになりますね。

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2020年6月30日

簡単に本格的な味で美味しかったです♡お肉は記載時間だとちょっと硬かったし、照りが出なかったので、結局1時間かけて煮詰めました!

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