うまいっしょ、成吉思汗(ジンギスカン)「フライパン編」
作り方
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1
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スーパーで冷凍されて売っています。主にニュージーランド・オーストラリア産です。一枚ずつ包丁ではがせます。
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2
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野菜は食べやすい大きさに切ります。この量ははっきり言って多すぎです(笑)。でも不思議とたくさん食べれるので、野菜不足解消にいいかも。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し肉を焼く。その上から、ドバッっと野菜をのせる。野菜が少ししんなりするまで、中火で焼く。
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4
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ジンギスカンのタレの決定版、
「ベル成吉思汗のタレ」です。
北海道の家なら一家に1本はあるはず。ウチは常備3本だけど(笑)。
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5
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グツグツ煮立ったタレの中に豆腐を入れ、色がほんのり変わるまで煮る。ここに☆の茹でたそうめんを入れても美味しいです。仕上げににんにく、一味、白ごまを振る。
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コツ・ポイント
アイヌねぎ(行者ニンニク)を入れてもOK。ウチはこのフライパンのままテーブルで食べます(笑)。
このレシピの生い立ち
ジンギスカンシリーズ「フライパン編」です。焼き煮するタイプです。