えびのクリームシチュー

えびのクリームシチュー
ルウは家庭で簡単に。

材料 (4人分)

えび
12尾
バター
30g
小麦粉
大さじ4
にんじん(乱切り)
1本(200g)
じゃがいも(一口大)
3個
玉ねぎ(6つ切り)
1個
お湯
4カップ
牛乳
1カップ
塩、胡椒
適宜
グリンピース
適宜

1

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鍋にバター20gを弱火で溶かし、えびを炒める。

2

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えびの色が変わったら取り出して、殻をむいておく。

3

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1.の鍋に10gのバターを加えいれ、溶けたら小麦粉を入れて焦がさないように弱火で炒める。

4

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3.がしっとりしてきたらボウルにとりだしておく。

5

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3.の鍋にお湯とコンソメを入れ、にんじん、じゃがいも、玉ねぎをいれ15分くらい煮る。

6

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4.のボウルに5.のスープを大さじ5くらい入れて、のばす。鍋に戻し入れる。弱火で10分くらい煮る。牛乳をいれ、塩、コショウ、で味をととのえる。えびを入れる。グリンピースをかざる。

コツ・ポイント

ルウを作るときは弱火でしないとバターが焦げて、茶色いルウになってしまいので注意。お好みで最後にとけるチーズを煮とかしてコクをだしてもよいかと思います。

このレシピの生い立ち

市販のルウは塩辛いのでいつも家庭で作ってます。
くりーむしちゅう大好きです。
レシピID : 473020 公開日 : 07/12/10 更新日 : 07/12/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/11/27

First tsukurepo mark
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コンソメ1個追加で。ダマになっちゃったけどおいしかったです☆

ガゼゴン

れぽありがとう。えびおいしそうですね♪