梅蘭風焼きそば☆中華丼の具リメイク

1. 1

   中華丼の具は強めのとろみになるようにして、温めておく。

2. 2

   蒸し麺に熱湯をかけ、軽くほぐして水気を切る。Aを満遍なくまぶしておく。

3. 3

   熱したフライパンにごま油をひき、2を加える。全体に油を回し、丸く形を整えたらあまり触らずに焼き色をつける。

4. 4

   焼き色が付いてきたら、Bを加えた溶き卵を満遍なく流し込む。真ん中に1をのせる。

5. 5

   卵が固まっていなければ蓋をして少し蒸す。焦がさないように注意。

6. 6

   盛り付ける皿をかぶせ、フライパンをひっくり返す。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち