梅蘭風焼きそば☆中華丼の具リメイク

梅蘭風焼きそば☆中華丼の具リメイク

Description

あんかけが中に入った焼きそば。

材料 (2人分)

中華丼の具
180g
焼きそば用蒸し麺
2玉320g
A紹興酒
小さじ1
A醤油
小さじ1
A胡椒
少々
大さじ1.5
3個
B砂糖
小さじ1
B醤油
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    中華丼の具は強めのとろみになるようにして、温めておく。

  2. 2

    蒸し麺に熱湯をかけ、軽くほぐして水気を切る。Aを満遍なくまぶしておく。

  3. 3

    熱したフライパンにごま油をひき、2を加える。全体に油を回し、丸く形を整えたらあまり触らずに焼き色をつける。

  4. 4

    焼き色が付いてきたら、Bを加えた溶き卵を満遍なく流し込む。真ん中に1をのせる。

  5. 5

    卵が固まっていなければ蓋をして少し蒸す。焦がさないように注意。

  6. 6

    盛り付ける皿をかぶせ、フライパンをひっくり返す。

コツ・ポイント

溶き卵は細く満遍なく流す。

このレシピの生い立ち

少し残った中華丼の具を使った簡単ランチ。
レシピID : 4730394 公開日 : 17/09/27 更新日 : 17/09/27

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初れぽ

家で梅蘭焼きそばを作ってみようと思い辿り着きました。

TTH

レポ有難うございます。食感が良いですよね。

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