ルー不使用!圧力鍋でうまビーフシチュー♡

ルー不使用!圧力鍋でうまビーフシチュー♡

Description

ドイツでは豚肉が手軽なのですが、牛肉が食べたくなり、スープ用(煮込み用)牛肉を購入。煮込むとやっぱりいい味が出て大成功!

材料 (4人分)

煮込み用牛肉(suppenfreisch)
500g
玉ねぎ
2個
人参
2本
ジャガイモ
3個
マッシュルーム
3個
☆トマトソース
100ml
☆デミグラスソース
小さじ1〜
塩、黒胡椒
適量
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ2

作り方

1

牛肉を1.5センチ角くらいに切り、お皿に広げ赤ワインをふりかけておく。

2

玉ねぎとマッシュルームはスライス、ジャガイモと人参は小さめの一口大に切る。

3

圧力鍋に油をひき、①のマッシュルーム以外を炒める。水とコンソメキューブを入れ煮る。

4

フライパンに油をひき、肉を炒める。肉だけ取り出して振りかけたワインは後で入れるのでとっておきます。フライパンもそのまま〜

5

肉を鍋に入れて煮、アクが出てきたら取ります。アク取りしたら加圧開始。加圧10分、自然放置で柔らか〜いお肉になります

6

写真

マッシュルームと☆印の調味料を入れる。写真→ドイツで入手可能な物です。デミグラスは凝縮されたもの。

7

肉を炒めたフライパンにバターと小麦粉を入れてゆっくり炒めペーストを作ります。鍋に入れてさらに煮込む。塩胡椒で味調整します

8

完成〜!
生クリームとパセリで飾ってもナイス✨

コツ・ポイント

ウスターソースとデミグラスソースはこちらの物使用です。

このレシピの生い立ち

塊の牛肉を使いたかったので。Suppen Frisch はカレーにしても美味しかったので作ってみました。
レシピID : 4730650 公開日 : 17/10/05 更新日 : 19/07/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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19/10/07

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野菜不足の主人の為他野菜加えてみました。好評ご馳走さまです♪

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ルゥーなしでここまでとは!最高のレシピをありがとう。リピ決定☆

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とろとろお肉で とても美味しくできました。

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17/11/02

First tsukurepo mark
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また、違ったビーフシチューでした♪私トマト入れすぎたかな…美味

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ありがとうございます!初レポ嬉しいです☆トマト多めもイイかも