子大豆もやしの塩だれ風味和え

子大豆もやしの塩だれ風味和え
子大豆もやしを使ったとても簡単な副菜レシピ。餃子やシューマイなどメイン料理の時の副菜って困りますよね。スープを作ったり、キムチを出してみたり。そんな時にこのメニューは活躍します。

材料

子大豆もやし
1袋
大さじ1~2(目分量)
アジシオ
小さじ1強(目分量)

1

子大豆もやしは根をとります。これだけはしっかりやりましょう。めんどくさいのはここだけです。

2

鍋に1のもやしとひたひたの水を入れ蓋をして火にかけます。沸騰したら吹きこぼれない程度に火を弱めて6分。

3

ざるにあげてお湯を切り、ボウルに入れます。ごま油とアジシオを振りかけ混ぜ合わせます。味見をしてしっかり塩味が付けばできあがり。

コツ・ポイント

子大豆もやしの根を取ること。根がついていると口当たりが悪くなります。味付けに使う塩はアジシオがベストです。なければ塩+味の素でできます。

このレシピの生い立ち

何かの番組でグッチ裕三さんが作っていた料理を、うろ覚えながらに作ってみたら、我が家の定番になってしまいました。
レシピID : 473066 公開日 : 09/10/29 更新日 : 09/10/29

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