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ナスを適当な大きさに、人参は短冊切り、ピーマンは細切りにする。ナスは水に浸しておく。
☆を混ぜておく。
フライパンに油を熱し生姜とにんにくを炒める。香りがたってきたらナスを炒める。
ナスに火が通ったらひき肉を入れて炒める。
ひき肉にある程度火が通ったら、人参とピーマンを炒める。
☆を加えて混ぜる。全体に馴染んだら、水溶き片栗粉を加えて混ぜれば完成☆