ぶりステーキ

ぶりステーキ

Description

脂ののったぶりを、バターでソテーして洋風に。赤ワインとしょうゆのソースが味を深くさせ、黒こしょうで引き締めます。

材料 (2人分)

ぶり(切り身)
2切れ
バター
15g
粗びき黒こしょう
適量
添え野菜(クレソン、ミニトマト)
適量
【A】
しょうゆ
大さじ1
小さじ2

作り方

1

ぶりに塩(分量外)をふって10分ほどおき、キッチンペーパーで水気をふき取る。

2

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で炒め、にんにくが色づいたら取り出す。

3

続いてぶりを入れ、途中返しながら両面2~3分ずつ、色よく焼いて取り出す。

4

フライパンをキッチンペーパーでさっとふき、バターを入れて中火にかける。

5

バターが溶けたら【A】を加えてひと煮立ちさせ、ぶりを戻して味を絡める。

6

器に盛り、粗びき黒こしょうをたっぷりかけ、<2>のにんにくを散らし、野菜を添える。

7

写真

バターでコクを増したぶりに、「ヱビスビール」の華やかな香りがマッチします。

コツ・ポイント

にんにくは焦がさないように先に焼いて取り出し、香りのついたオイルでぶりを焼きます。ぶりの焼き時間は、厚みによって調整してください。

このレシピの生い立ち

ヱビスビールと愉しむ、晩秋の旬レシピ。ぶりは照り焼きもいいですが、洋風ソテーもおすすめ。おいしい脂とバターの相性は抜群です!
レシピID : 4730786 公開日 : 17/11/06 更新日 : 17/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (17人)

2020/12/21

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塩で臭みを消して、バターでステーキにするこのレシピすごく美味しい

aewea

2019/09/14

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美味しいぶりステーキ!

aewea

2018/11/10

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簡単なのにレストランの味になりました(*´ㅂ`*)感動です☆

クックZBW05K☆

お店の味を、おうちで出来たてで食べるって、幸せですよね!

2018/10/29

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おいしくできました!

ひめのぴー

洋風♫な仕上りがいいですよね♪風味の良さもポイントですね♡

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