間引き菜の塩焼うどん

間引き菜の塩焼うどん
味付けは、塩とレモンと胡椒のみ!野菜の旨みで箸がすすみます。

材料 (1人分)

間引き菜(ターサイ、小松菜、かぶなど)
ひとつかみ
麺(うどんや素麺など)
100g
菜種油
大さじ1
塩胡椒
小さじ1/2
大さじ1
お好みの量
ブラックペッパー
多めに!

1

麺を茹でてザルにあげ、水を切っておきます。

2

熱したフライパンに菜種油をひき、間引き菜を強火で炒めます。ちょっと濃いめに塩こしょうで味をととのえます。

3

2に麺を入れて、全体を炒めます。塩加減がちょうどよくなれば、レモン汁をふりかけ、お皿に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

市場に出回らない間引き菜が食べれるのは、野菜を育ててる人の特権!ぴたらファームでは、鷲掴みにしてドサッと入れちゃいます^^小さくても味の凝縮した間引き菜をお楽しみください。

このレシピの生い立ち

出掛けるまであと30分しかない!っていう日にちゃちゃっと作ったカンタン焼うどんレシピです。
レシピID : 4730922 公開日 : 17/10/02 更新日 : 17/10/02

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