里芋といかの煮物

里芋といかの煮物
基本の煮物ですが、美味しく出来たのでMY覚書きです。

材料

さといも
8個
いか
1/2
クレソン(彩り用)
適量
適量
・砂糖
大さじ3
・酒
大さじ3
・醤油
大さじ4

1

さといもは皮を剥く。いかは、適当な大きさに切る。

2

さといもがつかるくらいに、ひたひたに出し汁を入れて、沸騰したら、砂糖だけ加えて、さといもが柔らかくなるまで煮る。

3

酒・醤油を加えて、沸騰したら、イカを加える。イカに火がとおったら、とりだしておく。

4

煮汁が半分くらいになるまで煮こみ、最後にイカを戻して、火と煮立ちしたら、クレソンを添えて出来あがり。

コツ・ポイント

いかは、一度取り出します。柔らかく仕上げるためです。

このレシピの生い立ち

さといもといかの煮物は大好き♪今回は、一番美味しく出来たので、
覚書です♪
レシピID : 473112 公開日 : 07/12/10 更新日 : 07/12/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」