青菜の中華風お浸し

青菜をざく切りにし、芯の部分と葉の部分に分けておく。
ニンニクはみじん切り。

中華なべに湯を沸かし、Ａの塩とサラダ油を入れる。
まず、芯の部分を入れて再び沸騰したら　葉の部分を入れ１０秒数えたらザルにあける。軽く水気を絞る。

中華なべにごま油とニンニクをいれて火にかける。
Ｂの酒としょうゆを入れて煮立ったらほうれん草を入れて混ぜ火を止める。