ホワイトソース

いろんな料理に使えるホワイトソースです。

材料 (2人分)

バター
60グラム(1人分なら20グラム)
薄力粉
60グラム(1人分なら20グラム)
牛乳
1000ml(1人分なら300ml)
2個(1人分なら1個)
塩コショウ
適量(しっかりめ)

1

中華鍋にバターを入れて火にかける。バターが溶けたら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ざる。

2

弱火で牛乳を少し加え混ぜて、生地になじませる。牛乳を少し加えて混ぜる…。数回繰り返す。最後の方、液状っぽかったら少し火を強めてずーっと混ぜ続けると、とろ~っとしてくる。

3

コンソメ、塩コショウで味をつけて完成♪

コツ・ポイント

ダマ防止のためにも面倒だけど、牛乳を加えるのは少しづつ少しづつ…。これさえあればクリームコロッケ・グラタン・オムライスホワイトソースかけ・リゾット・ライスコロッケ・シチューが簡単にできちゃいます(*yωy*)
いっぱい作って冷凍しとけば、かなり役立ちますょっ(*>ω・)b

このレシピの生い立ち

味にしまりがなかった以前の私のホワイトソースを少しづつ改良していきました。
レシピID : 473194 公開日 : 07/12/10 更新日 : 08/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/02/26

First tsukurepo mark
写真

初めて自分でホワイトソースつくれました☆ありがとうございます!!

あさぴょん♡

有難うゴザイマス!美味しそうですね!!(*>ω<*)