魚のグラタン風【保育園給食】
Description
ホワイトソースのようなおいしさ！
じゃがいものとろみでまろやかなグラタン風の仕上がりに
じゃがいものとろみでまろやかなグラタン風の仕上がりに
杉並区の給食
材料
（大人2人、子ども1人分）
200g
食塩
少々（0.5g）
油
小さじ1強（5g）
中1/4個（50g）
カレー粉
小さじ1/4（0.5g）
中1個（100g）
マヨネーズ
大さじ2強（25g）
パン粉
大さじ2と1/2（7.5g）
小さじ2と1/2（5g）
パセリ（ドライ）
少々（0.5g）
作り方
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1
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魚に食塩をふり下味をつける。
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2
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油を熱し、玉ねぎを炒め、さらにカレー粉、①を加えて炒める。
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3
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じゃがいもはやわらかく茹でて、水気を軽く切り、スプーン等であらくつぶす。
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4
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②、③を合わせマヨネーズで和え、アルミカップに入れパン粉、粉チーズ、パセリをふる。
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5
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オーブン（180℃約10分）又は、オーブントースターでほんのり焼き色がつく程度に焼く。
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コツ・ポイント
離乳食にするには
・3回食（9～11ヶ月頃）は煮魚にし細かくほぐし、煮汁にとろみをつける。
・3回食完了の頃（12～18ヶ月頃）は食べやすい大きさに切る。
・3回食（9～11ヶ月頃）は煮魚にし細かくほぐし、煮汁にとろみをつける。
・3回食完了の頃（12～18ヶ月頃）は食べやすい大きさに切る。
このレシピの生い立ち
かじきの代わりに、生鮭などお好みの魚で作ってもおいしいです。
じゃがいもはフレーク状のマッシュポテトを使うと便利です。
じゃがいもはフレーク状のマッシュポテトを使うと便利です。
このレシピの作者
(
)
杉並区の給食
