春菊と豚のピリ辛ニンニク炒め

春菊と豚のピリ辛ニンニク炒め
クセのある春菊が、食べやすいメインのおかずに大変身!ご飯もお酒も進む一品です♪

材料 (2人分)

春菊
1束
豚肉
100~150g
小1
●水
大1
●醤油
大1
●酒
大1
●砂糖
小1 1/2
小1/4
小2

1

春菊は4~5cm幅、豚肉は一口大に切る。豚肉に片栗粉をまぶしておく。●は合わせておく。

2

フライパンにごま油、ニンニクの微塵切りを入れ、強めの中火で熱する。豚肉、春菊の茎を炒め、●を入れる。

3

グツグツ煮立たせながら、春菊の葉を入れ、全体をよく混ぜる。煮汁がなくなれば完成!

コツ・ポイント

春菊の灰汁を飛ばすため、強めの中火で炒めると良いです。
ピリ辛味になっているので、お好みで豆板醤は減らして下さい。

このレシピの生い立ち

3束100円で買ってしまた大量の春菊をメインの料理に使いたくって考えました。春菊のクセをなるべく消せるよう、ニンニクと豆板醤で炒めました。
レシピID : 473202 公開日 : 07/12/11 更新日 : 07/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

14/09/24

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沢山春菊あったのにこんなにペタ〜笑(*^^*)ご飯進みました☆

はらぺこウサギのママ

春菊のかさが減るんですよねー。消費にぴったり?!

11/11/02

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初の春菊料理。超美味しい\(^^)/ありがとうございました!!!

まゆcocoon

春菊料理するのって難しいですよね。超美味しいとは感激!感謝☆

09/11/28

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ピリ辛でお酒がすすむぅ♡春菊がメインのおかずに!めちゃウマです♡

ゆみにゃむ

めちゃウマだなんて嬉しいお言葉♪お酒に合って何より!れぽ感謝

09/07/22

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めちゃウマ~!春菊にこんな食べ方があったなんて!ご飯がすすむ~

ゆみにゃむ

めちゃウマだなんて嬉し過ぎるコメント!感激です!れぽ感謝~♪