鶏もも肉の塩風味からあげ。

鶏もも肉の塩風味からあげ。
鶏もも肉に、さっぱり塩風味の下味と、小麦粉と片栗粉の揚げ衣。少量の油で揚げて、サクサクジューシーからあげのできあがり。

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚(約300g)
●鶏がらスープの素(粉末)
小さじ1/2
●塩
小さじ1/2
●おろししょうが(チューブ)
1㎝
●酒
大さじ1
●水
大さじ1
小麦粉(目安)
大さじ2
大さじ2
適量(5㎜ほど)

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ビニール袋に●調味料をすべて加える。

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鶏もも肉は、皮側にフォーク等で、穴を数ヶ所あけ、(お好みで)余分な皮と脂を取り、ひと口大(15g~20g)に切る。

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●調味料入りのビニール袋(工程:1)に切った鶏もも肉を加え、しっかりもみ、20分ほどおく。

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小麦粉と片栗粉を別々に用意する。フライパンに、油を5mmほど入れる。

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まな板等に、下味をつけた鶏もも肉(工程:3)を広げ、小麦粉を薄くまぶし、余分な粉は落とす。

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次に、片栗粉をまぶし、余分な粉を落とす。揚げ油を中火で熱する。

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揚げ油に菜箸を入れ、小さな気泡が出るようになったら、鶏もも肉を鍋肌からひとつずつ加える。強めの中火にし、そのまま3分。

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3分後に裏返し、中火にし、そのまま2分。菜箸で鶏もも肉をつまんで、小さな振動(ビビビ・・・)が伝わるか、確認する。

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振動が伝わったら、バット等に取り置き、油を切ってできあがり。

コツ・ポイント

漬け込み時間について、からあげだけで食べるのなら10分。おかずにするのなら20分。おつまみにするのなら30分。が、お薦めです。
少量の油で揚げるので、フライパンは小さめ(レシピでは22cm使用)が、お薦めです。

このレシピの生い立ち

夕食を簡単にすませたくて、からあげを購入します。美味しいのですが、ちょっと大きい(そのお店では1個30gを目安)な、塩風味も食べてみたいなと思っていました。塩風味の食べやすい大きさ、少ない揚げ油で作れるよう、レシピにしました。
レシピID : 4732100 公開日 : 17/10/24 更新日 : 17/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

53 (52人)

18/04/21

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塩味が美味しいですね。唐揚げみんな大好きです★ご馳走様でした!

トラととら

塩味もね♪大好きのコメに感激♪カリッと美味しそうなれぽ感謝♪

18/04/19

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塩加減間違えてしょっぱくなってしまったがとても簡単に出来ました!

クックV3UQXF☆

塩っぽくて大丈夫だった?簡単コメ嬉&美味しそ揚げ色れぽ感謝♪

18/04/17

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サクッと食感良いですね♪普段と違う味付けも新鮮で美味しかった☆

pika21

普段のお気に入り味もいいけど、たまには別味も♪素敵れぽ感謝♪

18/04/16

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味付けも丁度良くてカリッととても美味しくできました♪リピします☆

hina*゜

カリッ美味しそうな揚げ色に胃袋がギュッされました♡れぽ感謝♪

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♡michiyo♡ 2018年04月04日 07:08
つかぽん。さま。
ピックアップですね。
おめでとうございます♪
ねっちゃんっ 2018年04月05日 13:01
つかぽん。さん♪

ピックアップおめでとうございます♡

表紙につかぽん。さんのお名前、嬉しくなっちゃいました♪またブログも楽しみにしてます(*^ω^*)
つかぽん。 2018年04月06日 09:27
ねっちゃんっさま

お祝いのメッセージ
ありがとうございます!
とても嬉しいです♪

初めて表紙を見た時は
ビックリしてしまって
口がパクパク
してしまいました!

以前のコメントで
貴方のような人になりたい
そう残してくださいましたが

私に起こった出来事を
自分のことのように喜んでくれる

ねっちゃんっさんのような人に
私はなりたいです。

ではでは。