豚肉巻き春菊のピカタ
ミキコシ
作り方
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1
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春菊は洗って水気をよく切って、3cm幅に切る。
豚肉を広げて春菊を手前に乗せる。
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2
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春菊を押さえるようにしてくるくると巻く。
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3
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ボールに卵を溶き、塩を加える。
2をくぐらせて、中火で両面に焦げ目がつくまで焼く。
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4
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ソースはお好みで。
今回はポン酢＋マヨネーズ=1：1で。
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コツ・ポイント
春菊から結構水気が出るので、巻く前によく水気を切ってください。
ソースはケチャップ＋マヨネーズなどでも美味しいです。
ソースはケチャップ＋マヨネーズなどでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
オリジナルです。
春菊の苦味と卵は相性がいいので、思いつきました。
春菊の苦味と卵は相性がいいので、思いつきました。
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ミキコシ
