☆ツナピーマンのトマト煮☆

何もないときでも、ピーマンさえあれば、常備のツナ缶・トマト缶を使って作れます。ボリュームもあります。

材料 (2人分)

ピーマン
4個
ツナ缶
小1缶
★玉ねぎのみじん切り
1/2個分
大さじ2
★卵白
少々
★塩こしょう
各少々
オリーブ油またはサラダ油
大さじ1
玉ねぎのみじん切り
1/4個分
固形スープの素
1個
トマト水煮缶(ホール)
2カップ
塩こしょう
各少々

1

ピーマンはへたを丸くくり抜き、種を取り除く。ボウルにツナと★を合わせてよく混ぜ、4等分してピーマンの中に詰める。

2

鍋に油を熱して玉ねぎを中火で炒め、透き通ったら1のピーマンを入れて、転がしながら全体に油がまわるまで焼く。

3

スープの素を砕いて入れ、トマトの水煮を加えて木べらで粗くつぶす。弱火で20分程度煮て、塩こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

同じピーマンでも、小さく細身のものよりも、大きくふっくらとしたものを使うと作りやすいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 47324 公開日 : 02/03/29 更新日 : 02/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」