マーラーカオ

マーラーカオ
シルフィーさんの基本の蒸しパンを参考に、大好きなマーラーカオを作りました。

材料 (2つ分)

薄力粉
カップ2分の1
ティースプーン1
しょうゆ
ティースプーン2
カップ4分の1
ティースプーン1
油と強力粉
適宜
洗ったキャベツの葉
大4枚

1

薄力粉、ベーキングパウダー、スキムミルクを容器に入れて混ぜる。

2

蒸し器に水を入れて蓋をして強火にかける。

3

金属のゼリーカップに油を敷き、強力粉をまぶす。

4

はちみつ、しょうゆ、水を混ぜて、1)に入れる。ゴムベラで混ぜる。

5

3)の型に4)を入れ、表面を軽くならして、とんとんと板にうちつける

6

2)の水が沸騰したら、5)を入れ、キャベツの葉を生地に貼り付かないようにふんわり乗せる。

7

6)の上から蓋をして10~15分蒸す。

8

お箸を生地に刺してみて、べっとりついてきたら、もう少し蒸す。
お箸に生地がべっとりとついて来なくなったら、蒸し器から型を取り出す。
型から蒸しパンを取り出す。

コツ・ポイント

カップに粉を引くときは、ふたつの型の口をぴったり合わせて、振り回すのがおすすめです。
蒸すときは水切れに注意してくださいね。

このレシピの生い立ち

マーボー茄子にぴったりな主食がほしくて作りました。
レシピID : 473249 公開日 : 07/12/11 更新日 : 07/12/11

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